العودة إلى Hänsel Processing
Hänsel Processing · أنظمة الطهي والكرملة
CARAMASTER® / ROTAMAT®
نظامان من Hänsel للمخبوزات والحلويات الحساسة للحرارة: يقوم CARAMASTER® بكرملة الكتل بشكل مستمر داخل وعاء مزدوج الجدار، بينما يتولى طباخ الدوّار ذو الطبقة الرقيقة ROTAMAT® طهي الكتل المعرّضة للاحتراق.
أهم المزايا
- CARAMASTER®: وعاء مزدوج الجدار يُسخَّن بالماء الدافئ مع تدفق مستمر للكتلة
- ضبط زمن المكوث ودرجة الحرارة بشكل مستقل لكرملة قابلة للتكرار
- خلاط مزوّد بكاشطات من التفلون لكرملة متجانسة دون احتراق، وفوهات رش في القبة لتنظيف سريع
- طباخ الدوّار ذو الطبقة الرقيقة ROTAMAT® 3610 / 3611 / 3612 لكتل الحلوى الصلبة بالحليب والحلوى الطرية والتوفي وفوندان الحليب والكراميل وكتل الفاكهة
- طهي تحت التفريغ أو الضغط الزائد مع تدفق من الأسفل إلى الأعلى بمبدأ الداخل أولاً يخرج أولاً لزمن مكوث موحّد
مهتم بهذه الماكينة؟
أخبرنا عن منتجك والإنتاجية المطلوبة، وسنقترح عليك التكوين المناسب.
